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廚房檯面和水槽怎麼選？石英石、花崗岩、人造石的實際差別

檯面預算夠就選石英石或花崗岩，人造石價格較親民但相對容易刮傷；水槽預算夠直接上花崗岩，想和人造石檯面無縫一體就選人造石。這篇整理設計總監在自家影片講過的實際差別，加上這次補充確認的選法。

先說結論：檯面預算夠，選石英石或花崗岩；水槽預算夠，直接上花崗岩；檯面用人造石、想要水槽無接縫，就配人造石水槽。大致的價位排序由高到低是：石英石與花崗岩、人造石、不銹鋼。

四種材質的一句話總結：

石英石（檯面）：耐用耐高溫、耐污、耐刮、易清潔；預算夠，是我們認為最值得的投資。
花崗岩：檯面比人造石更耐刮、更耐熱；水槽我們給過四個理由——防撞耐熱、超耐用的表面、全面抗菌抗UV、100%防水防髒。
人造石（檯面與水槽）：造價是大多數人可接受的範圍，接縫處最細緻、整體感最好；相對石英石容易刮傷，也有吃色的可能。
不銹鋼（水槽）：耐熱、耐腐蝕性比人造石高；但沒那麼耐刮、容易產生水垢，顏色大致只有不銹鋼原色。

石英石檯面好用嗎？我們用了一段時間的四個結論

耐用耐高溫。耐熱性出色、不易變形；同時耐用又耐寒，不受極端溫度影響。
耐污性。表面不容易滲透，咖啡、醬油、醋不小心滴在上面，也不容易造成永久污漬。
耐刮擦。石英石硬度非常高，正常使用下，常用的刀鏟等利器不易刮傷檯面。
易清潔。平時用溫和的清潔劑配綠色菜瓜布，就能把檯面清得一乾二淨。

以往客人常常問我們：選購廚具的時候，要用不銹鋼水槽，還是人造石水槽？以我們悠郡十幾年下來的經驗，我們常推薦客人人造石水槽，因為它的優點非常多。

其中一個最大的優點，是它可以跟人造石檯面一體成形、無接縫——不像不銹鋼水槽必須四周打矽利康，久了會有發霉的問題。水槽外觀有六種顏色可選：粉綠、粉藍、粉紅、粉黃、粉橘和白色。

清潔也單純：日常用完只要清水輕輕沖洗；一般污垢用綠色菜瓜布或白色科技海綿，加少許清潔劑刷洗即可。

這次把另一面也補上：人造石的造價是大多數人可接受的範圍，接縫處較美觀、整體感最好；代價是相對石英石容易刮傷，也有吃色的可能——深色醬汁長時間放著不擦，比石英石更需要留意。

安裝過程我們拍過一支六十秒紀錄影片。畫面裡可以看到：師傅先用水槽的紙板模板在人造石板上放樣畫線，再沿線切出水槽開孔、轉角細修；底部裁木芯板做支撐框，水槽從檯面下方裝入、以多支夾具夾緊黏合，接著鑽出龍頭孔，最後把整組檯面搬進廚房安放，完成面是一體成型的白色檯面。

花崗岩水槽為什麼值得選？我們給過四個理由

我們悠郡那支介紹花崗岩水槽的影片，給了四個理由：

防撞性和耐熱性。使用新的樹脂和陶瓷奈米粒子，使材質更均勻、更能承受高溫，讓它更耐用；影片裡也放了防撞測試的畫面。
超耐用的表面。陶瓷奈米粒子和高密度結構消除了表面孔隙，增加耐刮性，長期使用不易刮傷磨損——畫面裡直接拿刀尖劃水槽示範。
全面抗菌抗UV。水槽材料有抑制細菌生長的能力，不必擔心衛生問題；也能防止紫外線損害表面，色彩長時間不變。
100%防水防髒。樹脂分子結合在一起，建立了強大的防水屏障——無論是咖啡、酒、油、果汁、檸檬甚至漂白水，擦拭後都不會留下痕跡。

保養也簡單：不需要特別的保養程序，一般日常刷洗就可以。顏色的選擇大多為黑、灰、米白等大地色系，好搭多數廚房的色彩計畫。

不銹鋼水槽會有什麼問題？優點與代價一次講

我們陪客戶選購廚具配件時，還是有蠻多長輩、一些年輕族群、沒用過其他水槽的客戶，蠻青睞不銹鋼水槽的。它在使用上有優點，也有缺點。

優點：・耐熱——鍋子還熱著就要清洗時，可以立刻放進水槽，不需要先降溫。・耐腐蝕性比較高——這裡指的是相對於人造石。

缺點與使用提醒：・沒那麼耐刮——放叉子、刀具這類尖銳餐具時要小心；也避免用不銹鋼大鋼刷用力刷洗，不然會刮花。・容易產生水垢——看到表面一粒一粒，就會每天想把它刷洗乾淨，會浪費蠻多時間。・顏色選擇少——大致只有不銹鋼原色，變化只在表面處理，例如壓花層、髮絲紋。

所以怎麼選？就像我們在影片結尾說的：每一個產品都有它各自的優點跟缺點，不銹鋼水槽還是有蠻多青睞它的客戶。

花崗岩還是人造石？

預算夠，直接上花崗岩。

如果檯面本來就打算用人造石、想要水槽跟檯面一體成形無接縫，就配人造石水槽——「無接縫」這個優點，只有人造石水槽配人造石檯面做得到。

檯面怎麼選？三種材質的分法

預算夠：在石英石與花崗岩之間挑。兩者都耐用；花崗岩比人造石更耐刮、更耐熱，最後看你喜歡的顏色與造型決定。
想把預算收一點：人造石。接縫處最細緻、整體感最好、價格較親民，依適合空間的顏色挑。
大致的價位排序（由高到低）：石英石與花崗岩、人造石、不銹鋼。實際造價依尺寸、廠牌與現場條件而定，以現場丈量報價為準。

我們的廚具工程提供五年保固，詳細條款以合約載明為準。

水槽與檯面的尺寸怎麼抓（檯面高度、水槽長度、備料區寬度），請看〈廚房怎麼設計？一位高雄設計師 15 年來的經驗談〉，尺寸建議都在那一篇。

常見問題

1. 石英石檯面到底耐不耐燙？有觀眾在我們的影片下留言這樣問，這則留言放了兩年，我們一直沒有回覆，這裡補答：石英石的耐熱性很高、不易變形，一般家庭的日常使用不至於有太大問題。

2. 刮花跟水垢一定會產生，就不算問題吧？有觀眾在我們的影片下這樣留言，反駁我們講的不銹鋼缺點，這裡回應：我們在影片裡講的其實是使用習慣——避免用大鋼刷用力刷洗、看到水垢會想每天刷洗很花時間。願不願意花這個時間，本來就是選擇的一部分；這篇文章要做的，只是讓你在裝之前，先知道自己將來要跟哪一種代價相處。

3. 人造石會不會很難照顧？這是我們在現場很常被問的。日常用完清水沖洗就好，一般污垢用綠色菜瓜布或白色科技海綿加少許清潔劑；要留意的是它相對石英石容易刮傷、有吃色的可能，深色醬汁別長時間放著不擦。